Стамбульский туризм

Раскинувшийся на обеих сторонах пролива Босфор, разделяющего Европу и Азию, Стамбул – единственный город в мире, расположенный одновременно на двух континентах.

Старая часть города, восточное своеобразие которой придают купола и минареты, узкие мощеные улицы, где сохранились причудливые старые деревянные здания, находится на коническом полуострове, указывающем прямо через пролив на Азию.

На юге полуострова раскинулось заманчиво голубое Мраморное море, на севере − воды бухты Золотой Рог.

Стамбул – быстроразвивающийся мега город, население которого превышает 15 миллионов человек. Здесь находится оживленная фондовая биржа, а стамбульский горизонт в деловых районах напоминает Манхэттен. Когда гуляешь здесь, не верится, что это древний город, построенный греками в 7 веке до нашей эры.

Чем заняться в Стамбуле?

Стамбул – удивительный город. Отправляясь сюда, надо планировать пробыть в нем не менее пяти дней, иначе вы рискуете почти ничего не увидеть. Помимо посещения исторических и культурных памятников времен Византийской империи и Османской империи, которые в изобилии сохранились в старой части города, непременно стоит прокатиться по Босфору.

Круизные суда стоят у паромного причала Каракей, в самом сердце города. Многие компании предлагают дорогие круизы. Альтернатива им – лодки и паромы, постоянно курсирующие по проливу. Обойдется такая поездка в 10 раз дешевле, чем прогулка на яхте.

Ночью горизонт Стамбула представляет собой незабываемое зрелище, и любоваться им лучше с террасы одного из ресторанчиков, расположенных на крышах высотных зданий.

Турецкая баня – обязательный пункт путешествия в Стамбул. Только не ходите в тот хамам, что указан в путеводителе. Лучше пройдитесь по улочкам старого города. Здесь встречаются хамамы, сохранившиеся в исторических зданиях 15-16 веков, где немноголюдно и царит дружелюбная атмосфера.

Не упустите также возможность посетить великолепные базары Стамбула, в том числе Великий Базар и Базар специй.

Идеальным местом, где можно отдохнуть от городского шума, являются Принцевы острова в Мраморном море возле азиатского побережья Стамбула. Здесь не ездят автомобили, и это подходящее место для велосипедных и конных прогулок, пикников и купания в открытом море. Правда, в летний сезон на островах бывает довольно многолюдно.

Когда лучше отправиться в Стамбул?

Стамбульский туризм уже давно стал всесезонным. Идеальная погода в городе царит в конце весны или в начале осени. Теплые, солнечные дни позволят без проблем исследовать город, путешествуя по нему пешком или в составе экскурсий. В разгар лета в Стамбуле стоит удушающая жара, но зато это отличное время, чтобы отведать превосходные морские блюда на открытой террасе местных ресторанчиков, примостившихся на берегу Босфора, или выпить чашечку турецкого кофе в уличном кафе.

С середины декабря и до середины марта холодный ветер дует со стороны Черного моря. Туман и снег также вполне вероятны в данное время года. Но зимой бывает и много солнечных дней. Из плюсов зимней поездки можно также отметить отсутствие толп туристов и более низкие цены.

Как добраться?

Международные рейсы в Стамбул совершают как турецкие авиакомпании (Turkish Airlines, Pegasus и др.), так и различные европейские, американские и российские авиалинии. В Стамбуле сейчас работает два международных аэропорта.

Из аэропорта им. Ататюрка, который расположен на европейской стороне, добраться до города можно на трамвае, который довезет вас до Султанахмета или до исторического района Галата, где кипит оживленная ночная жизнь. Время поездки – от 40 минут до 1 часа. Трамвайное сообщение работает с 6:00 до 24:00. Другой вариант – воспользоваться автобусом или такси.

Как перемещаться по Стамбулу?

Если вы не считаете себя водителем высшего класса, то лучше отказаться от идеи взять на прокат машину, поскольку ДТП на дорогах Стамбула − частое явление. Местные водители пытаются компенсировать время, потерянное в пробках, сумасшедшей скоростью передвижения. Указателей на дорогах мало, а припарковаться где-нибудь – чрезвычайно сложно.

Такси – неплохой вариант, учитывая, что цены здесь по европейским меркам вполне приемлемые, а сориентироваться в городе бывает непросто. Только договаривайтесь с водителем об оплате до начала поездки, чтобы избежать жульничества.

Тем, кто собирается часто пользоваться общественным транспортом, можно посоветовать приобрести Istanbulkart, чтобы избежать очередей при покупке билетов. Пополнять ее можно в различных центрах по всему городу. Принимают карту к оплате в автобусах, трамваях, пригородных поездах, на паромах и фуникулерах.


Транспорт  в Стамбуле
Скоростной Трамвай - (modern tram, tram)
В Старом городе курсирует весьма удобный скоростной трамвай, который добирается до самого туристического центра, ж/д вокзала Сиркеджи и паромных причалов у площади Эминеню. Вход на остановку-платформу отмечен надписью «Giris» и турникетом, в который следует опустить жетон. Стоимость жетона примерно 2 лиры.
Метро - в Стамбуле действуют три линии подземки, не связанные между собой. Прежде всего - Тюнель (Tünel) в Бейоглу, старинная карликовая линия всего с двумя станциями; подземный фуникулер, единственный вагончик которого поднимается от набережной Золотого Рога к площади Тюнель. Работает подземка с 6.00 до 21.00, ходит с интервалом от 3,5 минут; Обычное метро, связывающее р-н Таксим и Левент; А также линия «Легкого метро»(а/э Ататюрк - Аксарай). Обычное и "легкое" метро работает с 6.00 до 0.00, интервалы в час пик - 4 минуты, жетон стоит 2 лиры.
Такси - стоимость посадки и каждого километра по дневному тарифу - около 1,5 лиры. В Стамбуле существует два тарифа -дневной и ночной; последний на 50% дороже и действует с 0.00-6.00. Такси снабжено счетчиком, и обязательно нужно проследить, чтобы он был включен при посадке. Такси можно заказать по телефону из отеля, ресторана и т.д. или поймать машину, просто махнув рукой.
Туалеты Стамбула
В Стамбуле проблемы туалетов нет. В городе в ЛЮБОМ кафе, ресторане, лавке, магазине, есть туалет. За право посещения общественного туалета надо заплатить от 50 куруш до 2 лир. Также туалеты есть в мечетях.
Что поесть в Стамбуле?
Турецкая кухня является частью "средиземноморской", то есть не сильно отличается от греческой, балканской - да и армянской или грузинской.
В Турции прекрасно, хоть и без особых изысков, готовят блюда из рыбы и разнообразных "плодов моря" - Черное море, Мраморное и Средиземное моря ими изобилуют. Здесь и кефаль, и барабулька, и скат, и рыба-меч, и камбала, мидии, устрицы, кальмары, каракатицы, осьминоги, лангусты  и множество разновидностей креветок. Но чтобы поесть морскую пищу, лучше отправиться в специализированный рыбный ресторан. Большинство из них сосредоточены в двух местах, у двух основных стамбульских рыбных рынков. Первый - в Каракее, у подножия Галаты. Здесь находится знаменитый "Чифтнал". А в другой части города, близ берега Мраморного моря, в районе Кум-Капы, на улице Телли Одалар, имеется около сотни рыбных ресторанов.
Самые популярные блюда Стамбула:
Лахмаджун - "турецкая пицца", лепешка с острой смесью из мяса, лука, помидоров и зелени.
Кебаб - жареное мясо. Бывает дёнер-кебаб - рубленое мясо в лаваше, шиш-кебаб - наш шашлык, искендер-кебаб - рубленое мясо на тарелке с лепешкой, соусом и йогуртом и еще сотни кебабов.
Мерджимек - острый суп из красной чечевицы.
Хюнкар беэнды - пюре из баклажанов, политое соусом из сливок и мягкого сыра, с кусками ягнятины в томатно-мятном соусе.
Гёзлеме - тонкие лепешки с разнообразной начинкой.
Тавук-гёксю - сладкий ванильно-рисовый пудинг с курятиной.
Донер – что-то вроде гамбургера, только гораздо полезнее (много зелени и натуральных специй) и вкуснее.
Сигара Бёрек - трубочки из тонкого раскатанного теста с самыми разнообразными начинками: от сыра, до фарша.
Кумпир – запеченная картошка, разрезанная напополам, с разнообразными начинками.
Симит – булочки и кренделя, с разными начинками (самые пикантные и необычные – с пастой из оливок).
Турецкие сладости:
Пахлава - традиционную пахлаву готовят из тонких слоев раскатанного теста с начинкой из фисташек, фундука или грецких орехов.
Кешкюль – десерт с миндалем, кокосовым орехом.
Лукум – десерт из меда, роз, жасмина, и арабских пряностей.
Халва – десерт из семян подсолнечника, сахара и дополнительных ингредиентов.
Турецкие напитки:
Кофе – турки предпочитают пить растворимый кофе, но по желанию, могут сделать и настоящий турецкий кофе. Он очень крепкий, и сладкий, подают его в маленьких чашечках.
Турецкий чай – крепкий и вкусный, подают в маленьких стеклянных стаканчиках, похожих на тюльпаны. Чаем в Турции угощают везде.
Яблочный чай – подают его так же. как и обычный, только вся разница в том, что этот чай заваривают из сушеных яблок. Это прекрасный тонизирующий напиток, который бодрит и утоляет жажду.
Айран – молочный напиток, напоминающий разбавленный и подсоленный кефир, очень вкусный, лучший утолитель жажды.
Салеп – горячий молочный напиток.
Ракы – анисовая водка, которая пьется разбавленной, с водой приобретает мутный цвет. Турки называют это «молоком льва».
Вина – лучшие вина Турции делают в Кападокии, и купить их можно в любом магазине Стамбула.
Пиво – в Стамбуле варят свое пиво, здесь представлена компания «Эфес». Пиво качественное, недорогое.
Примерные цены:
В среднем ужин в простеньком кафе, обходился в 10-15$ на двоих, в кебаб-салоне - 20-30$, в ресторане – в 40-50$. В кафе выпить чашку кофе и поесть сладкого (три-пять видов) стоит 10 долларов на двоих, жареная рыба с большим количеством лука и зелени на хлебе +с напитком (кола, айран или фанта) на пристани Эминеню – 4 лиры, шаурма  в среднем 2-3 лиры, жареные каштаны – 4 лиры/100 грамм.
Что привезти из Стамбула?
Стамбульские сувениры:
1. Изделия из кожи (специализированный центр "Den saray")  2. Золото, посуда (Капалы-Гарши)  3. Антиквариат (Гранд Базар)
4. Ковры и текстиль (рынок «Араста» рядом с Голубой мечетью)  5. Керамика  6. Чеканка  7. Пряности и масла (Египетский рынок)
8. Карский сыр и Бастурма (Египетский рынок)  9. Ракы (турецкая водка)  10. Оливковое натуральное мыло  11. Яблочный чай
12. Настоящая хна  13. Глаз Фатимы (изображение глаза на различных изделиях)
Магазины и рынки Стамбула
Самыми знаменитыми в Стамбуле являются гигантский крытый рынок Гранд Базар или Капалы Чарши (Kapalıçarşı) и удивительно небольшой Египетский базар, он же Мисир Чаршисы (Mısır Çarşısı). Первый из них торгует сувенирами, текстилем, украшениями и прочим, второй разнообразными специями, пряностями, сладостями, сухофруктами. Оба чрезвычайно колоритны и радуют туристов демократичными ценами, на них стоит зайти в любом случае.
Остальные стамбульские рынки, которых в городе множество, менее известны и достойны посещения в зависимости от целей отдыхающих. Приобрести одежду в национальном стиле можно на рынке возле мечети Фатих, который называется Чаршамба (Çarşamba Pazarı). Если не купить, то хотя бы полюбоваться рыбой всех сортов и расцветок можно на рынке Каракёй (Karaköy). Его ещё называют Галатским, так как находится он левее одноимённого моста. Тем, кто любит старинные вещицы, рекомендуем блошиный рынок Ортакёй (Ortaköy Pazarı). Рынок в Кадыкёе (Kadikоy), рядом с Причальной мечетью, может порадовать и любителей антиквариата, и тех, кто хочет купить свежие фрукты, и любителей местной выпечки.